Biscuits moelleux aux noix de pécan et coco
moelleux croquant boisé fruité crémeux
Suite à ces cookies (ici), ces biscuits au goût de trop peu ont été concoctés. Ne résistez pas à ces petits gâteaux, à leur moelleux, à leur croquant, à leur saveur boisée donnée par les noix, à leur bouquet fruité apporté par cette Terre brune au cœur pur et crémeux... cela les contrarierait.
Temps de préparation : 15
minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.
Ingrédients :
- 140g de farine de blé T150
- 50g de noix de pécan
- 40g de sucre de coco
- 30g de noix de coco râpée non sucrée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
vierge extra
- 2 cuillères à soupe de sirop
d'agave
- 1 œuf frais entier calibre M
- ½ cuillère à café de fleur de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate
de sodium alimentaire
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un cul de poule, mélangez la
farine, la noix de coco, le sel et le bicarbonate.
3. Dans un second récipient, mélangez
l'huile, le sirop d'agave et le sucre.
4. Ajoutez l’œuf, mélangez bien.
5. Mélangez le mélange sec au mélange
liquide.
6. Coupez les noix de pécan en
morceaux grossiers.
7. Ajoutez-les à la pâte et mélangez.
8. Sur une plaque de cuisson recouverte
de papier sulfurisé, formez des boules de même taille – vous
pouvez vous aider d'un cuillère à glace. Aplatissez-les légèrement
à l'aide d'une cuillère.
9. Enfournez pour 10 minutes.
10. Disposez-les sur une grille puis
laissez-les refroidir avant dégustation.
N.B : la température et le temps de cuisson sont à adapter selon votre four.
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