Pancakes à l'eau de rose, pommes safranées
humide moelleux épicé floral fruité fondant
Des pancakes moelleux mêlés à des pommes fondantes aux saveurs fruitées, épicées et florales... de quoi revivifier un cœur encore calme et refroidi par un mois de mai à la brise, aux couleurs et aux senteurs printanières encore timides.
Pour une douzaine de pancakes.
Temps de cuisine : 30 minutes.
Ingrédients :
Pour les pancakes :
- une recette de base (ici)
Pour les pommes :
- 4 pommes Royal Gala
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- une noisette de beurre doux cru
- une noisette de beurre doux cru
- une pincée de filaments de safran
Pour servir :
Pour servir :
- eau de rose
Préparez les
pommes...
1. Epluchez les pommes et
retirez le trognon. Coupez la chair en quartiers.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle puis faites-y dorer les pommes.
3. Une fois les pommes plus tendres, ajoutez le sirop d'agave.
4. Une fois les pommes fondantes, ajoutez le safran et mélangez.
5. Réservez.
Poursuivez avec les
pancakes...
6. Suivez une recette de base : ici.
Finitions...
7. Pendant que les
derniers pancakes cuisent, faites réchauffer les pommes.
8. Dans une assiette,
servez les pancakes encore chauds avec les pommes tièdes et arrosez d'eau de rose.
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